Deliciosa receta de arroz cremoso de coliflor con coco y cilantro

La frescura y las finas burbujas de Judan Cuvée White sin alcohol equilibran la cremosidad de la leche de coco, mientras que sus notas frutales aportan frescura al delicado perfil de la coliflor y el cilantro.

• Ingredientes :
• 2 paquetes de 340 g de coliflor rallada congelada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 240 ml de leche de coco sin azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• ¼ de taza de cilantro fresco picado

• Preparación :
• 1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la coliflor rallada y cocina durante aproximadamente 5 minutos, removiendo con frecuencia.
• 2. Incorpora la leche de coco, la sal y la pimienta. Cocina durante 8–10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta conseguir una textura cremosa.
• 3. Retira del fuego y añade el cilantro fresco picado. Mezcla suavemente y sirve caliente.