Maridaje : Judan cabernet sauvignon sin alcohol

• Ingredientes para la hamburguesas :
• 900 g de carne picada de pollo
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
• 1 cucharada de zumo de lima
• 12 mini panecillos de trigo

• Ingredientes para la ensalada de col :
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 280 g de ensalada de col finamente cortada
• 3 cebolletas, picadas
• 115 g de queso feta desmenuzado

• Preparación :
• Mezcla la carne de pollo con el ajo, el jengibre y la albahaca. Forma 12 pequeñas hamburguesas.
• En un bol, mezcla la miel, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el zumo de lima y reserva la mitad de esta mezcla para el final.
• Cocina las mini hamburguesas en una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto, durante 4–5 minutos por cada lado, pincelándolas durante la cocción con parte de la salsa de miel.
• Coloca una hamburguesa en cada panecillo. Añade un poco de la salsa reservada y termina con la cantidad deseada de ensalada de col con cebolleta y feta.
• Preparación de la ensalada :
• Mezcla en un bol grande el aceite de oliva, el zumo de limón y la mostaza de Dijon. Añade la ensalada de col, las cebolletas y el queso feta. Mezcla bien y deja reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.